Negli anni '70 si proponeva in modo alternativo alla cucina classica, come cibo gia' pronto a basso prezzo con carne di qualita' (ma anche no).
Negli anni '80 Lubrano ci fece una puntata della sua famosa trasmissione su Rai3 evidenziando i reali contenuti di queste scatolette, che oltre ad un 60% di carne bovina contengono grassi e gelatina (brodo).
Negli ultimi anni ho osservato che le confezioni di Manzotin ad 140 gr. hanno aumentato il prezzo di circa il 20% e nel contempo hanno ridotto la confezione dal vecchio 3+1 passando al 2+1 all'attuale confezione di 2x140 gr.
Facciamo due calcoli.
Oggi una confezione 2x140 gr. di Manzotin dalle mie parti ha un prezzo variabile tra i 3,80€ ed i 4,50 €.
280 gr. di carne in gelatina sono composti da circa 170 gr. di carne, quindi questa carne costa di fatto 25 €/Kg.
Un consumatore sano di mente comprerebbe 170 gr. di carne bovina di dubbia provenienza e qualita' a 25 €/Kg?
Si fa prima a prendere un pezzo di carne di provenienza e qualita' certa e farlo lessare aggiungendo un addensante al brodo per trasformare il tutto in ottima carne in gelatina alla meta' di quel prezzo!
